茄子炒香腸——家常美食的絕妙搭配

導(dǎo)語：茄子與香腸的搭配，是一道極具家常風味的美食，茄子軟糯可口，香腸醇香濃郁，兩者搭配在一起，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我們一起學習如何將茄子炒香腸做得美味可口。

食材準備

1. 茄子：2根
2. 香腸：2根
3. 大蒜：2瓣
4. 生姜：1小塊
5. 青紅椒：適量
6. 蔥：適量
7. 鹽：適量
8. 醬油：適量
9. 蒜蓉辣椒醬：適量
10. 植物油：適量

烹飪步驟

1. 將茄子洗凈，切成條狀；香腸切成薄片；大蒜、生姜切成末；青紅椒切成絲；蔥切成小段。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入香腸片，小火煎至兩面微黃,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入茄子條，翻炒均勻,炒至茄子表面微黃。

5. 放入香腸片、青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量鹽、醬油、蒜蓉辣椒醬,炒勻。

7. 加入蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

烹飪技巧

1. 茄子容易吸油，煎香腸時火不宜過大,以免油濺出。

2. 茄子炒至微黃時，說明茄子已經(jīng)炒至軟糯，這時加入香腸片,味道更佳。

3. 蒜蓉辣椒醬可以根據(jù)個人口味適量添加,喜歡辣的可以多放一些。

美味分享

茄子炒香腸是一道簡單易學、美味可口的家常菜，這道菜不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富，適合家人朋友共享，趕快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的茄子炒香腸！