雞蛋炒肉末怎么炒的
雞蛋炒肉末是一道家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒肉末的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需食材：雞蛋3個(gè)、豬肉末150克、蔥花適量、姜末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、食用油適量。
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將雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散備用。
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將豬肉末放入碗中,加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥花、姜末爆香。
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加入腌制好的肉末,用鏟子快速翻炒至肉末變色。
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倒入打散的雞蛋液,用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋液均勻裹在肉末上。
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待雞蛋液凝固,加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至雞蛋熟透,出鍋前撒上蔥花，即可享用。
烹飪小貼士：
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肉末腌制時(shí),加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
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炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒老。
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雞蛋和肉末的搭配,營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，是一道美味又健康的家常菜。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、老抽等。
通過(guò)以上步驟,一道美味的雞蛋炒肉末就完成了，快來(lái)動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出色香味俱全的佳肴！
