芹菜炒百葉卷的做法大全
芹菜炒百葉卷的做法大全
芹菜炒百葉卷是一道色香味俱佳的家常菜,既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹芹菜炒百葉卷的做法大全，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
原料準(zhǔn)備
- 芹菜：適量
- 百葉：適量
- 豬肉末：適量
- 蔥花：適量
- 姜末：適量
- 醬油：適量
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
芹菜炒百葉卷的做法
第一步：準(zhǔn)備食材
- 將芹菜洗凈,切成段；百葉切成條狀備用。
- 豬肉末中加入適量的鹽、雞精、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 蔥花、姜末、蒜末備用。
第二步：炒制肉末
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉末，快速翻炒至變色。
- 加入蔥花、姜末、蒜末，繼續(xù)翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的醬油,翻炒均勻，使肉末上色。
第三步：制作百葉卷
- 取一片百葉,放入適量的肉末，卷成卷狀。
- 用牙簽固定,防止百葉卷散開(kāi)。
第四步：炒制百葉卷
- 熱鍋涼油,將百葉卷放入油鍋中，中火煎至兩面金黃。
- 加入適量的鹽、雞精，翻炒均勻。
第五步：炒制芹菜
- 另起鍋,熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入芹菜段，快速翻炒至斷生。
- 加入適量的鹽、雞精，翻炒均勻。
第六步：組合裝盤(pán)
將炒好的芹菜和百葉卷裝盤(pán),即可上桌享用。
小貼士
- 芹菜炒百葉卷的口感取決于百葉的厚度,如果百葉較薄，口感會(huì)更加嫩滑。
- 炒制肉末時(shí),可以適量加入一些水，使肉末更加鮮嫩。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
通過(guò)以上步驟,你就可以輕松學(xué)會(huì)芹菜炒百葉卷的做法，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，趕快動(dòng)手試試吧！
