如何用豬肉炒絲瓜好吃

導(dǎo)語(yǔ)：豬肉和絲瓜都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢模瑑烧叽钆湓谝黄穑粌H營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，如何用豬肉炒絲瓜好吃呢？下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備食材

1. 豬肉：適量，最好選擇里脊肉，肉質(zhì)鮮嫩，口感好。
2. 絲瓜：適量，選擇新鮮的絲瓜，表面光滑，無(wú)斑點(diǎn)。
3. 蔥姜蒜：適量，用于去腥增香。
4. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉：適量，用于調(diào)味。
5. 食用油：適量，用于炒菜。

制作步驟

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 絲瓜去皮,切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香，再加入絲瓜塊，翻炒均勻。
5. 待絲瓜炒至半熟時(shí),加入炒好的豬肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻，使豬肉和絲瓜的味道更加鮮美。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

注意事項(xiàng)

1. 豬肉切片時(shí),要切得薄一些，這樣炒出來的豬肉口感更嫩。
2. 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 調(diào)味料要適量,以免影響口感。

豬肉炒絲瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能做出美味的豬肉炒絲瓜，快來試試吧！