豬尾可以炒嗎？怎么炒？

豬尾，作為豬身上的一個(gè)部位，很多人可能覺得它口感不佳，不太適合炒菜，但實(shí)際上，豬尾經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼?，可以成為一道美味佳肴，下?就為大家介紹豬尾的炒制方法。

我們來了解一下豬尾的營養(yǎng)價(jià)值，豬尾含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的作用，豬尾炒菜不僅美味,還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

就為大家介紹豬尾的炒制方法：

【材料】 豬尾500克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，洋蔥1個(gè)，大蒜2瓣，生姜1小塊，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。

【步驟】

1. 將豬尾清洗干凈，切成段，用開水焯水去腥,撈出備用。
2. 青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈，切成絲；大蒜、生姜切成末。
3. 熱鍋涼油，放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入豬尾段,翻炒至表面微黃。
5. 倒入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲,繼續(xù)翻炒。
6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量淀粉水勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬尾焯水時(shí)，可以加入一些料酒和姜片,去腥效果更好。
2. 炒制過程中，火候不宜過大,以免豬尾炒焦。
3. 豬尾炒制時(shí)間不宜過長,以免口感變硬。

通過以上步驟，一道美味的豬尾炒菜就完成了，豬尾炒菜口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動手試試吧！