炒辣椒條牛肉,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的常見佳肴，下面，就為大家詳細介紹一下炒辣椒條牛肉的烹飪方法。

【材料準備】

• 牛肉：300克
• 辣椒條：適量
• 青蒜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 牛肉洗凈,切成細條，用料酒、醬油、少許鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 辣椒條洗凈,切成與牛肉條相仿的長度；青蒜切段；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。
4. 將腌制好的牛肉條放入鍋中,快速翻炒至變色，肉條表面微焦。
5. 加入辣椒條,繼續(xù)翻炒，讓辣椒條與牛肉條充分混合。
6. 加入適量的醬油,翻炒均勻，讓牛肉條上色。
7. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、白糖和雞精調味。
8. 加入青蒜段,快速翻炒幾下，使青蒜的香味釋放出來。
9. 出鍋前,撒上少許蔥花或香菜，增香提色。

【小貼士】

• 牛肉切條時,盡量切得細一些，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
• 腌制牛肉時,可以加入少許淀粉，有助于牛肉的嫩化。
• 炒制過程中,火候要適中，避免牛肉炒老了口感變硬。
• 辣椒條的選擇可以根據(jù)個人口味來定,喜歡吃辣的可以選擇辣度較高的辣椒。

炒辣椒條牛肉是一道簡單易學的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動手嘗試一下吧，讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！