炒雞粉皮木耳是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來詳細(xì)介紹如何炒制這道美味的佳肴。

炒雞粉皮木耳的做法

準(zhǔn)備材料：

• 粉皮：適量
• 木耳：適量
• 雞肉：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉：適量

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將粉皮切成條狀，木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；雞肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜爆香。

3. 炒雞肉：將腌制好的雞肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，炒至雞肉熟透。

4. 加入木耳：將木耳放入鍋中，與雞肉一起翻炒，炒至木耳變軟。

5. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入粉皮：將切好的粉皮放入鍋中，與木耳和雞肉一起翻炒均勻。

7. 翻炒收汁：加入適量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮，翻炒均勻，收汁至粉皮軟糯。

8. 出鍋裝盤：將炒好的雞粉皮木耳盛出，撒上一些青紅椒絲點(diǎn)綴，即可上桌。

小貼士：

• 粉皮不宜炒太久,以免變得過于軟爛。
• 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防有雜質(zhì)。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

炒雞粉皮木耳不僅色澤誘人,口感滑嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出美味的炒雞粉皮木耳！