傳統(tǒng)美味的新演繹

油茶炒臘肉，作為我國南方地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，不僅美味可口，而且富含營養(yǎng)，這道菜以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹油茶炒臘肉的做法大全。

【材料準(zhǔn)備】

1. 臘肉：適量
2. 油茶：適量
3. 青蒜：適量
4. 蔥花：適量
5. 姜末：適量
6. 蒜末：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片，青蒜切段，蔥花、姜末、蒜末備好。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入臘肉翻炒至表面微黃,撈出備用。
3. 鍋中留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
4. 將炒好的臘肉重新放入鍋中,加入青蒜段翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量鹽和雞精,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制前最好用溫水浸泡一會(huì)兒,以便去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
2. 炒臘肉時(shí)，火候不宜過大,以免臘肉過于焦糊。
3. 油茶的選擇可根據(jù)個(gè)人口味,可以選擇咸味或甜味的油茶。

油茶炒臘肉的做法簡單易學(xué)，只需掌握好火候和調(diào)味，就能輕松做出美味的佳肴，這道菜不僅適合家庭聚餐，也是宴請(qǐng)賓客的佳品，快動(dòng)手試試吧,讓這道傳統(tǒng)美食為您的生活增添更多美好滋味！