湖南萵筍葉炒肉，家常美味，簡單易學

萵筍葉炒肉是湖南地區(qū)一道家常菜，以其鮮美的口感和簡單的做法深受人們喜愛，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是餐桌上的佳肴，下面,就讓我們一起學習如何制作這道美味的湖南萵筍葉炒肉。

【食材準備】

• 萵筍葉：適量
• 豬里脊肉：適量
• 姜蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將萵筍葉洗凈，切成細絲；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 姜蒜切成末,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜蒜末爆香。
5. 加入萵筍葉絲,快速翻炒至葉絲變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與萵筍葉一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍葉不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 肉片腌制時加入少許老抽,可以使肉片更加鮮嫩。
3. 炒萵筍葉時，火候要大，快速翻炒,以免葉絲出水變爛。

湖南萵筍葉炒肉是一道簡單易學的家常菜，既可單獨作為一道菜，也可作為一道配菜，在忙碌的生活中，學會這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來健康與美味，快動手試試吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的湖南萵筍葉炒肉！