青椒小蔥炒肉絲怎么炒
青椒小蔥炒肉絲是一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面,我就為大家詳細介紹一下青椒小蔥炒肉絲的炒制方法。
準備好所需食材：豬肉、青椒、小蔥、生姜、大蒜、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油。
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將豬肉切成細絲，加入少許生抽、料酒、鹽、胡椒粉,拌勻腌制10分鐘。
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青椒去籽切絲，小蔥切段，生姜切絲,大蒜切片。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，用筷子快速劃散，炒至肉絲變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，下入生姜絲、大蒜片爆香。
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下入青椒絲,快速翻炒均勻。
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炒至青椒斷生后，加入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入小蔥段，加入適量的鹽、糖調味,炒勻即可出鍋。
炒制青椒小蔥炒肉絲的注意事項：
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肉絲腌制時，加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉,可以增加肉絲的口感和香味。
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炒肉絲時，油溫不宜過高,以免肉絲炒焦。
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青椒絲下鍋后，要快速翻炒,以免青椒炒老了口感不好。
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根據個人口味，可以適量加入一些辣椒,增加菜肴的辣味。
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最后加入小蔥段時，不要炒得太久,以免小蔥段炒黃。
青椒小蔥炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩,快動手試試吧！
