火眼腸炒豆角怎么炒
火眼腸炒豆角的烹飪秘籍
在我國眾多的地方特色菜肴中,火眼腸炒豆角是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，制作方法簡單，既可下飯又可當菜，下面，就讓我為大家揭秘火眼腸炒豆角的烹飪方法。
準備好所需食材：火眼腸、豆角、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。
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火眼腸洗凈切片,豆角去筋洗凈切段，蒜、姜切末備用。
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熱鍋冷油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入火眼腸片,翻炒至表面微黃，出油。
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放入豆角段,翻炒均勻，讓豆角均勻受熱。
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加入生抽、老抽調色，根據(jù)個人口味加入適量的鹽和糖。
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豆角炒至斷生,加入料酒提香。
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翻炒均勻,使調料充分融入食材中。
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待豆角熟透,出鍋前加入少許食用油，快速翻炒均勻。
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出鍋裝盤,一道美味的火眼腸炒豆角就完成了。
火眼腸炒豆角的烹飪關鍵在于火候的掌握,火眼腸不宜炒得過老，以免口感變硬；豆角則要炒至斷生，以免口感過于生硬，調料的搭配也很重要，生抽、老抽、鹽、糖、料酒的用量要適中，以免影響菜肴的口感。
火眼腸炒豆角是一道簡單易學的家常菜,希望這篇文章能為大家提供幫助，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的火眼腸炒豆角！
