家常美味的健康佳肴

在我國的飲食文化中,口蘑炒小竹筍是一道深受喜愛的家常菜，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道既美味又健康的佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下口蘑炒小竹筍的做法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】 口蘑：200克 小竹筍：200克 蒜末：適量 姜片：適量 蔥段：適量 生抽：適量 老抽：適量 鹽：適量 雞精：適量 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將口蘑洗凈,切片；小竹筍去殼，洗凈，切片備用。
2. 鍋中倒入適量清水,加入少量鹽，將口蘑和小竹筍焯水，去除澀味，撈出備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜片、蔥段炒香。
4. 加入焯好水的口蘑和小竹筍,翻炒均勻。
5. 調(diào)入生抽、老抽，繼續(xù)翻炒均勻，使口蘑和小竹筍均勻上色。
6. 加入適量鹽和雞精,調(diào)味后翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【烹飪小貼士】

1. 焯水時,加入少量鹽可以保持口蘑和小竹筍的口感。
2. 炒制過程中,注意火候，避免炒糊。
3. 口蘑和小竹筍的搭配非常美味,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料。

口蘑炒小竹筍是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨試著為自己和家人做一道這樣的菜肴，既美味又健康，快來動手嘗試吧！