鮑魚醬炒海參的做法

鮑魚，被譽(yù)為“海味之冠”，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高；海參，則以其豐富的蛋白質(zhì)和微量元素著稱，兩者結(jié)合，堪稱滋補(bǔ)佳品，就為大家介紹一道鮑魚醬炒海參的做法,讓您在家也能享受到這份海洋美味。

【材料準(zhǔn)備】

• 鮑魚 2只（約200克）
• 海參 1只（約150克）
• 蒜末 1茶匙
• 姜末 1茶匙
• 鮑魚醬 2湯匙
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 清水 適量

【做法步驟】

1. 鮑魚清洗干凈，用刀將鮑魚殼撬開，取出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟和血筋，切成薄片；海參泡發(fā)，清洗干凈,切成條狀備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入鮑魚醬,翻炒至醬料出香味。

4. 放入鮑魚片和海參條,翻炒均勻。

5. 加入生抽、料酒，繼續(xù)翻炒均勻,讓食材充分吸收醬料的味道。

6. 加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘,讓海參充分吸收湯汁。

7. 最后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 鮑魚和海參的清洗很重要,要確保食材的新鮮和衛(wèi)生。
• 鮑魚切片時(shí)，刀要鋒利,以免破壞鮑魚的口感。
• 炒制過程中，注意火候,避免食材炒焦。
• 鮑魚醬本身有咸味,所以調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

這道鮑魚醬炒海參不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，您不妨親自嘗試一下,感受這份來自海洋的鮮美與滋補(bǔ)。