家常素炒蒜苔炒肉，簡單美味，輕松上桌

在我國眾多的家常菜中，素炒蒜苔炒肉是一道既簡單又美味的佳肴，蒜苔脆嫩可口，豬肉鮮香多汁，兩者搭配，既營養(yǎng)又美味，下面,就讓我為大家詳細介紹這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 蒜苔 300克
• 豬肉 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將蒜苔洗凈，切成約3厘米長的段；豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 生姜切絲,大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入生姜和大蒜片爆香。
5. 倒入蒜苔段，快速翻炒均勻,炒至蒜苔斷生。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調味,快速翻炒均勻。
7. 炒至蒜苔和豬肉熟透,出鍋即可。

【小貼士】

1. 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 豬肉切片時，可適當加入淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 調味料可根據(jù)個人口味適量增減。

素炒蒜苔炒肉是一道簡單易學的家常菜，只需掌握好火候和調味，就能輕松上桌，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！