番茄青豆炒蝦仁——鮮美營養(yǎng)的家常菜

番茄青豆炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮蝦仁 200克
• 番茄 2個(gè)
• 青豆 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、胡椒粉和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈切成小塊,蔥姜蒜分別切成末備用。
3. 青豆清洗干凈,瀝干水分。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
6. 鍋中留底油，加入番茄塊,中小火炒至番茄出汁。
7. 倒入青豆,翻炒均勻。
8. 將蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 炒至蝦仁熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 番茄炒至出汁后，再加入青豆,這樣可以使青豆更加入味。
3. 炒蝦仁時(shí)，火候不宜過大,以免蝦仁炒老。

番茄青豆炒蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜，色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng),趕快動(dòng)手嘗試一下吧！