雞蛋油豆腐炒韭菜怎么做
雞蛋油豆腐炒韭菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,下面我就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞蛋2個(gè)、油豆腐適量、韭菜適量、生抽、鹽、雞精、食用油。
我們開始制作這道菜：
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雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻備用。
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韭菜洗凈切成小段,油豆腐切成小塊備用。
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熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后翻炒至熟，盛出備用。
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鍋中留少許油,放入油豆腐塊，小火煎至兩面金黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入韭菜段，快速翻炒至斷生。
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將煎好的油豆腐和炒好的雞蛋放入鍋中,加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至韭菜熟透,即可出鍋裝盤。
這樣,一道美味的雞蛋油豆腐炒韭菜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，是一道適合家常的佳肴，在制作過程中，注意以下幾點(diǎn)：
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雞蛋打入碗中后,加入少許鹽可以增加雞蛋的口感。
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煎油豆腐時(shí),油溫不宜過高，以免煎糊。
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韭菜不宜炒得過久,以免失去口感。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整生抽、鹽、雞精的用量。
希望大家喜歡這道雞蛋油豆腐炒韭菜,快快動(dòng)手嘗試一下吧！
