辣椒炒肉絲末子怎么炒
辣椒炒肉絲末子是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,深受廣大食客的喜愛，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好以下食材：豬肉、干辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精。
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將豬肉切成細(xì)絲,放入碗中，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、雞精，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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干辣椒切成小段,蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉絲，用中火翻炒至肉絲變色，盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末，炒出香味。
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加入干辣椒段,翻炒至辣椒表面微焦。
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將炒好的肉絲倒回鍋中,與辣椒、蔥姜蒜末一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入雞精提鮮,炒勻即可出鍋。
炒制過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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肉絲腌制時(shí),加入適量的料酒和生抽，可以使肉絲更加鮮嫩。
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干辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡吃辣的朋友可以多放一些。
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炒制肉絲時(shí),要用中火翻炒，避免肉絲炒焦。
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炒制辣椒時(shí),要炒至表面微焦，這樣可以使辣椒的香味更加濃郁。
通過(guò)以上步驟,一道美味的辣椒炒肉絲末子就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，希望大家喜歡！
