肉片蒜薹炒香干怎么炒
肉片蒜薹炒香干——家常美味炒菜攻略
導語：肉片蒜薹炒香干是一道簡單又美味的家常菜，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大食客喜愛，下面，就讓我們一起來學習如何將這道菜炒得色香味俱佳。
食材準備
- 豬里脊肉：200克
- 蒜薹：100克
- 香干：2塊
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量
制作步驟
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將豬里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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蒜薹洗凈切段,香干切成條狀，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
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鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入蒜薹和香干,快速翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至蒜薹斷生,肉片熟透，即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
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肉片要切得薄而均勻,這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
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蒜薹和香干要提前焯水,去除豆腥味。
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炒菜時火候要大,快速翻炒，保持食材的口感和營養(yǎng)。
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調(diào)味料要適量,過多會影響菜肴的口感。
健康益處
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豬里脊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),有助于增強體質(zhì)。
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蒜薹具有殺菌、消炎、降血壓等功效。
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香干富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，有助于補充人體所需。
肉片蒜薹炒香干是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快來試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！
