家常美味——豆角炒肉末紫蘇的獨(dú)特炒制方法

在我國的烹飪文化中,每一道菜都有其獨(dú)特的風(fēng)味和制作技巧，就讓我們一起來探索一道家常美味的佳肴——豆角炒肉末紫蘇的炒制方法。

豆角炒肉末紫蘇,是一道色香味俱佳的菜肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)這道菜肴的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉末：200克
• 豆角：300克
• 紫蘇：適量
• 生姜：一小塊
• 大蒜：幾瓣
• 食用油：適量
• 生抽、老抽：各適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈,切成小段；紫蘇洗凈，摘取葉片備用；生姜和大蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入肉末，用中小火煸炒至肉末變色，加入姜片和蒜片繼續(xù)煸炒出香味。
3. 加入適量的料酒,翻炒幾下，讓肉末充分吸收酒香。
4. 將切好的豆角段放入鍋中,與肉末一起翻炒，使豆角均勻裹上肉末。
5. 加入適量的生抽和老抽,調(diào)色調(diào)味，繼續(xù)翻炒至豆角變色。
6. 在豆角快熟時(shí),加入紫蘇葉，快速翻炒均勻，讓紫蘇的香氣融入豆角和肉末中。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久,以免口感變得過于軟爛，影響口感。
2. 紫蘇葉最好在豆角快熟時(shí)加入,這樣可以保持紫蘇的清香。
3. 烹飪過程中,火候要適中，避免肉末和豆角炒糊。

豆角炒肉末紫蘇,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜肴，學(xué)會(huì)這道菜的炒制方法，不僅能讓你在朋友聚會(huì)時(shí)大顯身手，還能為家人帶來美味的享受，快來動(dòng)手試試吧！