炒肉末竹筍絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其鮮嫩的竹筍絲與香滑的肉末相結(jié)合，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)分享一些炒肉末竹筍絲的做法,讓你輕松在家就能做出美味的佳肴。

【材料準(zhǔn)備】

• 豬肉末 200克
• 竹筍 100克
• 青紅椒各半個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 清水 適量

【制作步驟】

1. 竹筍洗凈切絲，青紅椒切絲,生姜和大蒜切末備用。
2. 將豬肉末中加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末變色,肉末出油。
4. 加入生姜末和蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 倒入竹筍絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的清水，大火煮開,煮至竹筍絲變軟。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 撒上少許雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 竹筍絲不宜煮得太久,以免口感變差。
2. 肉末腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,保持食材的鮮嫩。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過以上步驟，一道美味的炒肉末竹筍絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家常餐桌的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出美味的炒肉末竹筍絲！