海蝦炒白菜花——家常美味，簡單易做

海蝦炒白菜花是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了海蝦的鮮美，又增添了白菜花的爽脆口感，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松在家就能做出美味的海蝦炒白菜花。

【食材準備】

• 海蝦：300克
• 白菜花：1顆
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（用于上色）
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 海蝦去殼去腸線,洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘，這樣可以使蝦肉更加鮮美。
2. 白菜花洗凈,切成小朵，用開水焯水，撈出后瀝干水分。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入腌制好的海蝦,快速翻炒至蝦殼變紅，蝦肉熟透。
5. 加入焯好水的白菜花,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 用水淀粉勾芡,使湯汁略微濃稠，撒上蔥花提香。
8. 出鍋前,嘗一下味道，根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

【小貼士】

1. 白菜花焯水時,時間不宜過長，以免影響口感。
2. 蝦肉腌制時,料酒和鹽的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
3. 翻炒蝦肉和白菜花時,動作要快，以免蝦肉變老，白菜花變軟。

海蝦炒白菜花是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的菜肴，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是不錯的選擇，趕快動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的海蝦炒白菜花！