家常美味——肉炒黃瓜的做法詳解

黃瓜，作為我國(guó)餐桌上常見(jiàn)的蔬菜之一，其清脆的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受大家喜愛(ài)，而將黃瓜與肉類(lèi)相結(jié)合，更是烹飪中的一道美味佳肴，就為大家詳細(xì)介紹一下肉炒黃瓜的做法,讓您在家也能輕松做出一道色香味俱全的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜：2根
• 豬肉：150克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成條狀；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；蔥切段，姜切片,青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥姜爆香,再加入青紅椒絲翻炒片刻。

4. 接著將黃瓜條放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 然后將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 炒至黃瓜斷生，肉片熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 黃瓜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。

2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

肉炒黃瓜，色香味俱佳，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，快動(dòng)手試試吧,相信您一定會(huì)做出一道美味的肉炒黃瓜！