黃瓜炒木耳雞蛋怎么炒
黃瓜炒木耳雞蛋——家常美味的簡單做法
黃瓜炒木耳雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。
【食材準備】
- 黃瓜 2根
- 木耳 50克
- 雞蛋 2個
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量
【烹飪步驟】
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將黃瓜洗凈切成薄片，木耳提前泡發(fā)，撕成小朵，蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
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熱鍋冷油，油溫5成熱時，倒入蛋液，待蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻動，使其成塊狀，炒至雞蛋完全熟透,盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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將木耳放入鍋中翻炒,炒至木耳變軟。
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將黃瓜片放入鍋中，與木耳一起翻炒,加入適量的鹽調(diào)味。
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將炒好的雞蛋倒回鍋中,與黃瓜木耳一起翻炒均勻。
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加入適量的雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 黃瓜切片時，可以斜著切,這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
- 木耳泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時間會更短,口感也會更加軟糯。
- 炒黃瓜時，火候不宜太大，以免黃瓜炒得太老,影響口感。
- 雞蛋炒至完全熟透后，再與黃瓜木耳一起炒，可以避免雞蛋炒得太老,口感不佳。
黃瓜炒木耳雞蛋是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的日常飲食，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的黃瓜炒木耳雞蛋！
