清炒豇豆——簡單美味，家常必備

豇豆,又稱長豆角，是夏季常見的蔬菜之一，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，非常適合用來清炒，清炒豇豆不僅保留了豇豆的原汁原味，而且做法簡單，是家常菜中的佳品，下面就來分享一份清炒豇豆的好吃做法。

【食材準備】

• 豇豆500克
• 大蒜3瓣
• 姜一小塊
• 鹽適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 豇豆洗凈,去掉兩端，切成約3厘米長的段，大蒜切片，姜切絲備用。

2. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，放入蒜片和姜絲爆香，炒出香味。

3. 將切好的豇豆放入鍋中,快速翻炒均勻，讓豇豆均勻受熱。

4. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒，炒至豇豆表面微微發(fā)軟，顏色變得鮮亮。

5. 炒至豇豆熟透,但仍然保持一定的脆嫩度，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豇豆不宜炒得過軟,否則口感會變得過于綿軟，影響口感。
• 炒豇豆時,火候要大，動作要快，這樣可以保持豇豆的綠色和口感。
• 如果喜歡辣味,可以在爆香蒜片和姜絲后，加入適量的辣椒繼續(xù)翻炒。

清炒豇豆是一道簡單美味的家常菜,它的關鍵在于炒制過程中的火候和時間控制，只要掌握了這些技巧，即使是廚房新手也能輕松做出一道色香味俱全的清炒豇豆，快來嘗試一下這份做法，讓你的餐桌多一份清新的味道吧！