炒豬蹄炒黃豆的做法大全

豬蹄，肉質鮮美，富含膠原蛋白，是很多人餐桌上的美味佳肴，而黃豆，營養(yǎng)豐富，含有多種對人體有益的成分，將兩者結合，不僅美味可口，還能營養(yǎng)互補，下面，就為大家?guī)沓簇i蹄炒黃豆的做法大全,讓你在家也能輕松做出這道美味佳肴。

【材料準備】

1. 豬蹄500克
2. 黃豆100克
3. 姜適量
4. 蒜適量
5. 蔥適量
6. 食用油適量
7. 生抽適量
8. 老抽適量
9. 料酒適量
10. 鹽適量
11. 白糖適量
12. 八角適量
13. 香葉適量

【做法步驟】

1. 將豬蹄清洗干凈，放入鍋中，加入足夠的水，放入八角、香葉、姜片、蔥段，大火燒開后撇去浮沫，轉小火燉至豬蹄熟透,撈出備用。
2. 黃豆提前浸泡4小時,撈出備用。
3. 豬蹄切成小塊,備用。
4. 鍋中放入適量食用油，加熱至五成熱,放入姜蒜爆香。
5. 將豬蹄塊放入鍋中,翻炒至表面微黃。
6. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,使豬蹄上色。
7. 加入適量的水，沒過豬蹄，放入八角、香葉,大火燒開后轉小火燉煮10分鐘。
8. 將黃豆放入鍋中,繼續(xù)燉煮10分鐘。
9. 加入適量的鹽、白糖,調味后繼續(xù)燉煮5分鐘。
10. 待湯汁濃稠，豬蹄和黃豆熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬蹄燉煮時間較長,耐心等待是關鍵。
2. 燉煮過程中,可根據(jù)個人口味適量調整調料。
3. 黃豆提前浸泡，可縮短燉煮時間,使黃豆更加入味。

炒豬蹄炒黃豆是一道色香味俱佳的佳肴，營養(yǎng)豐富，做法簡單，趕快動手嘗試吧,讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！