蕓豆炒肉絲香菜怎么炒
家常美味——蕓豆炒肉絲香菜的做法
在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、味道鮮美而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——蕓豆炒肉絲香菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 蕓豆：200克
- 豬里脊肉：150克
- 香菜：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
【制作步驟】
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將蕓豆洗凈，切成細(xì)絲；香菜洗凈，切成段；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽腌制10分鐘。
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生姜、大蒜切片備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
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加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色。
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加入蕓豆絲，繼續(xù)翻炒,炒至蕓豆絲變軟。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入香菜段，快速翻炒均勻,使香菜的香味充分釋放。
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出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
【小貼士】
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蕓豆絲不宜炒得太久，以免過(guò)于軟爛,影響口感。
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肉絲腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
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香菜在炒制過(guò)程中不宜炒得太久,以免失去香味。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過(guò)以上步驟，一道美味的蕓豆炒肉絲香菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常餐桌的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！
