青椒炒蝦，蒜薹炒肉，這兩道菜色香味俱佳，是家常菜中的經(jīng)典之作，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這兩道菜的做法。

青椒炒蝦的做法：

【材料準(zhǔn)備】

• 青椒 2個(gè)
• 蝦 300克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 生抽 適量
• 醋 適量

【制作步驟】

1. 青椒洗凈去籽，切成條狀；蝦去殼去腸線，洗凈備用；大蒜和生姜分別切成末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
3. 放入蝦，翻炒至蝦殼變紅,蝦身彎曲。
4. 加入青椒條,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的鹽、胡椒粉、生抽和醋,繼續(xù)翻炒至青椒斷生。
6. 出鍋前撒上一些蔥花增香,即可裝盤(pán)。

蒜薹炒肉的做法：

【材料準(zhǔn)備】

• 蒜薹 300克
• 豬里脊肉 200克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 生抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 蒜薹洗凈切段，里脊肉切成薄片；大蒜和生姜分別切成末。
2. 熱鍋倒油，油熱后放入肉片,快速翻炒至肉片變色。
3. 加入蒜末和姜末,繼續(xù)翻炒出香味。
4. 放入蒜薹段,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的鹽、胡椒粉、生抽和雞精,繼續(xù)翻炒至蒜薹斷生且肉片熟透。
6. 出鍋前撒上一些蔥花增香,即可裝盤(pán)。

這兩道菜做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，在烹飪過(guò)程中，注意火候的控制，讓食材的味道得到充分的釋放，快動(dòng)手試試吧,相信你會(huì)愛(ài)上這兩道美味的家常菜！