家常美味——青瓜青椒炒肉丁的做法

在炎炎夏日,一盤清爽可口的青瓜青椒炒肉丁絕對是餐桌上的佳肴，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有肉的鮮美，又有蔬菜的清爽，簡單易做，適合家庭日常烹飪，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青瓜 1根
• 青椒 1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 食用油 適量
• 淀粉 1湯匙

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成小丁,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 青瓜洗凈切成丁,青椒去籽切成丁，大蒜和生姜切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的肉丁，快速翻炒至變色，肉丁基本熟透后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入青瓜丁和青椒丁，快速翻炒均勻。
5. 將炒好的肉丁重新倒入鍋中,與青瓜青椒一起翻炒，使所有食材充分混合。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉丁腌制時(shí)加入淀粉可以使肉丁更加嫩滑,口感更佳。
• 炒青瓜青椒時(shí)火候不宜過大,以免蔬菜炒得太老，影響口感。
• 可以根據(jù)個(gè)人喜好,在炒制過程中加入其他調(diào)料，如五香粉、蠔油等，增加風(fēng)味。

青瓜青椒炒肉丁是一道簡單又美味的家常菜,適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)做出色香味俱全的佳肴！