瘦肉炒香干正宗做法
瘦肉炒香干，一道簡單卻美味的家常菜，深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家揭秘這道菜的正宗做法。
【食材準備】
- 瘦肉：300克
- 香干：2塊
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
【制作步驟】
- 將瘦肉切成薄片，用料酒、醬油、鹽腌制10分鐘。
- 香干切成薄片,蔥姜蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至變色。
- 加入香干片,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的醬油、鹽、白胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
- 出鍋前撒上蔥花,即可。
【烹飪技巧】
- 瘦肉切片時，要盡量切薄,這樣炒出來的肉片口感更佳。
- 香干切片時，可以用開水焯一下,去除豆腥味。
- 炒肉時，火候要大，動作要快,這樣炒出來的肉片才會鮮嫩可口。
- 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量添加。
【美食小貼士】 瘦肉炒香干是一道非常健康的菜品，低脂肪、高蛋白，適合減肥人士食用，這道菜做法簡單，適合家庭日常烹飪，大家不妨試試這道正宗的瘦肉炒香干,為家人帶來美味與營養(yǎng)。
瘦肉炒香干，一道簡單美味的家常菜，做法簡單易學，只需準備好食材，按照步驟操作，就能做出一道色香味俱佳的佳肴,趕快動手嘗試吧！
