清炒西蘭花炒肉做法
家常美味——清炒西蘭花炒肉做法詳解
在繁忙的都市生活中,我們常?？释活D簡單卻美味的家常菜來慰藉疲憊的身心，就為大家介紹一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜——清炒西蘭花炒肉，這道菜色香味俱佳，不僅能夠滿足味蕾的需求，還能為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)。
【食材準(zhǔn)備】
- 西蘭花：1朵（約200克）
- 豬里脊肉：100克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【做法步驟】
- 西蘭花洗凈,切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì)。
- 豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、淀粉和少量食用油，抓勻腌制10分鐘。
- 青紅椒洗凈,切成條狀；姜蒜切成末。
- 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時(shí)，下入姜蒜末爆香。
- 將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
- 另起鍋,加入適量食用油，油溫升至5成熱時(shí)，下入西蘭花翻炒。
- 炒至西蘭花顏色變深,加入青紅椒條繼續(xù)翻炒。
- 西蘭花炒至斷生后,加入炒好的肉片，快速翻炒均勻。
- 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 西蘭花浸泡在鹽水中可以去除農(nóng)藥殘留,保證食品安全。
- 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒西蘭花時(shí)火候不宜過大,以免炒糊。
清炒西蘭花炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，西蘭花富含維生素C、鈣、鉀等營養(yǎng)元素，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的作用；豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵，有助于補(bǔ)充能量，快動(dòng)手試試這道美味的清炒西蘭花炒肉吧，為家人帶來一頓健康美味的晚餐！
