雞蛋炒白菜，是一道簡單又美味的家常菜，炒得好的雞蛋炒白菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的雞蛋炒白菜。

準(zhǔn)備食材，雞蛋2個，白菜適量，鹽、生抽、食用油適量。

將白菜洗凈，切成適口的片狀，雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散。

鍋中倒入適量食用油，燒熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒，使其散開成小塊，炒至雞蛋熟透,盛出備用。

鍋中留少許油，放入白菜片，大火翻炒，炒至白菜變軟,加入適量的鹽和生抽調(diào)味。

將炒好的雞蛋重新倒入鍋中，與白菜翻炒均勻，使雞蛋和白菜充分混合,讓味道更加鮮美。

炒雞蛋炒白菜的要點(diǎn)如下：

1. 雞蛋打散時，加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。

2. 炒雞蛋時，火候不宜過大，以免雞蛋炒焦，炒至雞蛋凝固成塊狀后,即可盛出備用。

3. 炒白菜時，火候不宜過大，以免白菜炒得太爛,炒至白菜變軟即可。

4. 炒好的雞蛋和白菜要充分混合,使味道更加鮮美。

5. 根據(jù)個人口味，可以適量加入蒜末、辣椒等調(diào)料,增加風(fēng)味。

雞蛋炒白菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，只要掌握好火候和技巧，相信你也能炒出美味的雞蛋炒白菜,快來試試吧！