炒辣自己雞怎么炒好吃
炒辣自己雞，美味盡在其中
導(dǎo)語(yǔ)：雞肉作為一種常見(jiàn)的食材，深受廣大食客的喜愛(ài)，就讓我為大家分享一道獨(dú)具特色的炒辣自己雞的做法,保證讓你一嘗傾心！
食材準(zhǔn)備
主料：雞胸肉500克
輔料：干辣椒適量、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉
制作步驟
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將雞胸肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
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干辣椒剪成段，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),下入干辣椒段爆香。
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放入腌制好的雞片,快速翻炒至變色。
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加入蔥、姜、蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
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調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖,翻炒均勻。
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加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可裝盤(pán)。
小貼士
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雞肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的雞肉更加嫩滑。
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干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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炒雞肉時(shí)，火候要掌握好,以免炒糊。
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勾芡時(shí)，水淀粉的量不宜過(guò)多,以免影響口感。
炒辣自己雞，色澤誘人，辣味十足，雞肉鮮嫩可口，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，是一道不可多得的美味佳肴,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
