萵筍炒辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 辣椒 2個(gè)
• 豬肉 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮，切成細(xì)絲；辣椒去籽，切成細(xì)絲；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。

2. 生姜和大蒜分別切成末備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時(shí)盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜末爆香。

5. 將萵筍絲和辣椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 待萵筍絲和辣椒絲炒至斷生后,將炒好的肉片重新放入鍋中。

7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 萵筍絲不宜炒得太久,以免失去口感。
• 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度,不喜歡吃辣的可以換成青椒。
• 肉片腌制時(shí)可以加入一些淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

這道萵筍炒辣椒炒肉不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，快來試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！