河南炒手工饅頭怎么炒
河南炒手工饅頭，作為一道具有地方特色的美食，深受人們喜愛，這道菜不僅味道鮮美，而且制作方法簡(jiǎn)單,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下河南炒手工饅頭的做法。
【河南炒手工饅頭】
【食材準(zhǔn)備】
- 手工饅頭若干
- 蔥姜蒜適量
- 豬肉或雞肉適量
- 青紅椒適量
- 醬油、鹽、生抽、料酒、糖、五香粉等調(diào)味料
【制作步驟】
- 將手工饅頭切成薄片，放入熱水中焯水,撈出備用。
- 將豬肉或雞肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
- 將蔥姜蒜切成末,青紅椒切成絲。
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末炒香,再加入青紅椒絲翻炒均勻。
- 將焯好水的饅頭片放入鍋中,用中火翻炒。
- 加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的醬油、鹽、生抽、糖、五香粉等調(diào)味料,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至饅頭片和肉片都熟透,湯汁濃稠即可出鍋。
【小貼士】
- 焯水的手工饅頭可以去除多余的淀粉,使炒出來的饅頭更加勁道。
- 肉片腌制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免肉質(zhì)變硬。
- 炒饅頭時(shí)火候不宜過大,以免饅頭外焦里生。
河南炒手工饅頭是一道色香味俱佳的佳肴，簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，在享受美食的同時(shí)，也能感受到河南地區(qū)的獨(dú)特風(fēng)味，不妨嘗試一下這道美味佳肴,為您的餐桌增添一抹色彩。
