雞蛋炒粉炒包心菜怎么炒
雞蛋炒粉炒包心菜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,下面我將為大家詳細(xì)介紹如何炒制這道菜。
準(zhǔn)備好所需的食材：雞蛋2個(gè)，粉絲100克，包心菜1顆，蒜末適量，鹽、生抽、老抽、蠔油、食用油各適量。
步驟如下：
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將雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散備用。
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將粉絲放入碗中,加入適量的溫水，浸泡10分鐘至粉絲變軟。
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將包心菜洗凈,切成細(xì)絲，備用。
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熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋成塊狀，盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
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將泡軟的粉絲放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。
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將炒好的雞蛋倒回鍋中,與粉絲一起翻炒均勻。
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將切好的包心菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至包心菜變軟。
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出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味即可。
小貼士：
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粉絲泡軟后,最好用剪刀剪成適當(dāng)長(zhǎng)度，這樣更容易入味。
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炒包心菜時(shí),要快速翻炒，以免包心菜炒得太老。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
這樣,一道美味的雞蛋炒粉炒包心菜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
