家常美味——臘肉西紅柿炒肉的做法

在我國的飲食文化中，臘肉是一種深受人們喜愛的食材，它不僅口感獨特，而且營養(yǎng)豐富，就讓我為大家介紹一道簡單美味的家常菜——臘肉西紅柿炒肉的做法。

【食材準備】

• 臘肉：150克
• 西紅柿：2個
• 豬肉：150克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 青椒：1個（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（用于上色）
• 白糖：少許
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 將臘肉洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片；西紅柿洗凈，切成小塊；大蒜、生姜分別切成末；青椒去籽,切成小塊。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入臘肉片，小火慢慢煎至兩面微黃,出油后撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入豬肉片,快速翻炒至變色。

4. 接著加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒至西紅柿出汁。

5. 將煎好的臘肉片重新放入鍋中，與西紅柿、豬肉一起翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽、白糖和雞精,根據個人口味調整調料的用量。

7. 翻炒至所有食材充分混合，湯汁略微收緊,即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘肉在煎制過程中，火不宜太大,以免煎焦。
2. 西紅柿炒至出汁后，加入臘肉和豬肉,可以使味道更加鮮美。
3. 調料用量可根據個人口味進行調整,以保持菜肴的鮮美。

這樣一道色香味俱全的臘肉西紅柿炒肉就完成了，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，趕快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！