豌豆炒三丁，家常美味,這樣做超好吃！

豌豆炒三丁是一道簡單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且口感豐富，是家庭餐桌上的一道佳肴,下面就來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的豌豆炒三丁。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆 200克
• 瘦肉丁 100克
• 青紅椒丁 100克
• 蔥花 適量
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將豌豆洗凈，焯水后撈出備用；瘦肉丁用生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，切成丁狀；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的瘦肉丁，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒丁翻炒至斷生。
5. 將焯好水的豌豆和炒好的瘦肉丁一起倒入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精。
7. 根據(jù)需要加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。
8. 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 豌豆焯水時，水開后加入少許鹽,可以使豌豆更加翠綠。
2. 瘦肉丁腌制時加入水淀粉,可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
3. 炒制過程中，火候要大，動作要快,以免食材炒糊。
4. 勾芡時，水淀粉不宜過多,以免湯汁過于濃稠。

豌豆炒三丁是一道色香味俱佳的菜肴，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你的家常餐更加美味,快來動手試試吧！