脆爽炒萵筍絲怎么炒
脆爽炒萵筍絲,家常美味的制作秘訣
萵筍,又稱生菜、白筍，是一種營養(yǎng)豐富、口感脆爽的蔬菜，炒萵筍絲是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合家庭餐桌，也是宴客時的佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下脆爽炒萵筍絲的制作方法。
【食材準備】
- 萵筍 1根
- 蒜末 適量
- 干辣椒 適量（可根據(jù)個人口味調(diào)整）
- 生抽 1湯匙
- 鹽 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
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準備萵筍：將萵筍去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘，去除多余水分，撈出瀝干備用。
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準備調(diào)料：將蒜末和干辣椒切成末，生抽和鹽準備好。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末和干辣椒爆香。
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下萵筍絲：將萵筍絲放入鍋中，快速翻炒均勻，讓萵筍絲受熱均勻。
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調(diào)味：加入生抽和鹽，繼續(xù)翻炒均勻，讓萵筍絲充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋裝盤：炒至萵筍絲斷生，顏色變綠，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 萵筍絲浸泡在水中可以去除多余的苦澀味,使口感更加脆爽。
- 炒萵筍絲時,火候要大，動作要快，以免萵筍絲炒過火變軟。
- 加入干辣椒可以增加菜肴的辣味,如果不喜辣，可以省略。
- 萵筍絲不宜炒制時間過長,以免失去脆爽的口感。
脆爽炒萵筍絲是一道簡單易學的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜色澤誘人，口感脆爽，營養(yǎng)豐富，是春季餐桌上的佳品，快來試試吧，讓您的家人和朋友都享受到這道美味的菜肴！
