芹菜海米炒木耳——家常美味的健康搭配

芹菜海米炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：200克
• 海米：50克
• 木耳：100克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成段；海米用清水浸泡至軟；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。

2. 準(zhǔn)備好蒜末和姜末,待用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。

4. 將泡軟的海米放入鍋中,翻炒至海米微微變色。

5. 接著放入木耳,快速翻炒均勻。

6. 然后加入芹菜段,繼續(xù)翻炒，使芹菜斷生。

7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

8. 炒至芹菜完全斷生,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤(pán)。

【烹飪小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 海米在炒制前要提前浸泡,這樣更容易炒熟，口感也更佳。
3. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留。
4. 炒菜時(shí)火候要適中,避免火力過(guò)大導(dǎo)致食材燒焦。

芹菜海米炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的保健作用，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴，為家人帶來(lái)健康與美味。