家常美味——肉炒西蘭花和黃瓜的做法

西蘭花和黃瓜，這兩樣蔬菜不僅營養(yǎng)豐富，而且口感清爽，是餐桌上的常客，將它們與肉類搭配炒制，更是色香味俱佳，既保留了蔬菜的清新口感，又增添了肉類的鮮美，下面,就為大家詳細(xì)介紹肉炒西蘭花和黃瓜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西蘭花：1顆
• 黃瓜：1根
• 豬肉：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將西蘭花洗凈，切成小朵；黃瓜洗凈，切成條狀；豬肉切成薄片，用少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱,放入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至熟透后盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入西蘭花和黃瓜條,翻炒至蔬菜表面微黃。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味，可適量加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
7. 炒至湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 西蘭花不宜炒得過久，以免營養(yǎng)流失,影響口感。
2. 黃瓜切片時，可以用鹽腌制一下，去除多余的水分,使口感更加脆爽。
3. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
4. 炒制過程中，注意火候,避免蔬菜炒焦。

肉炒西蘭花和黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清新，在忙碌的生活中，不妨抽出時間，為自己和家人制作這樣一道美味的菜肴，享受烹飪的樂趣,品味生活的美好。