家常美味——雞蛋洋蔥炒河蝦的做法

在我國的飲食文化中，海鮮類食材因其豐富的營養(yǎng)和獨特的口感深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學、美味可口的家常菜——雞蛋洋蔥炒河蝦，這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富,非常適合家庭聚餐或是朋友聚會時享用。

【食材準備】

• 河蝦 200克
• 雞蛋 2個
• 洋蔥 1個
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 首先將河蝦去殼去腸線，清洗干凈,備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散成蛋液,備用。
3. 洋蔥去皮，切成細絲,備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入河蝦，翻炒至河蝦變色，加入料酒去腥,翻炒均勻后盛出備用。
5. 鍋中留少許油，下入洋蔥絲，翻炒至洋蔥絲變軟，加入適量的鹽和生抽調味,翻炒均勻。
6. 將炒好的河蝦重新倒入鍋中,與洋蔥絲一起翻炒均勻。
7. 倒入蛋液，快速翻炒至蛋液凝固,撒上適量的胡椒粉提香。
8. 炒至雞蛋完全熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 河蝦清洗時，可以用手輕輕擠壓蝦頭,蝦線就會很容易地被擠出。
2. 洋蔥切絲時，可以沿著洋蔥的紋理切,這樣切出的洋蔥絲更加美觀。
3. 炒雞蛋時，火不宜太大，以免雞蛋炒老,影響口感。

雞蛋洋蔥炒河蝦是一道色香味俱佳的家常菜，制作過程簡單，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，快動手嘗試一下這道美味的菜肴,為家人帶來一頓溫馨的晚餐吧！