炒麻辣雞爪做法家常做法
家常炒麻辣雞爪，麻辣鮮香，美味誘人
導(dǎo)語(yǔ)：麻辣雞爪是一道深受大眾喜愛(ài)的家常菜，不僅口感麻辣鮮香，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合家庭烹飪，就為大家分享一道美味的家常炒麻辣雞爪的做法,讓你在家也能享受到餐廳級(jí)別的美味。
食材準(zhǔn)備
主料：雞爪500克 輔料：干辣椒適量、花椒適量、生姜適量、大蒜適量、大蔥適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、食用油適量
制作步驟
-
雞爪洗凈，去掉指甲，切成兩半，放入開(kāi)水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
-
干辣椒剪成小段，生姜切片，大蒜拍碎,大蔥切段。
-
熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大蔥炒香。
-
加入焯好水的雞爪,翻炒均勻。
-
加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
-
加入適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘,使雞爪充分吸收調(diào)料的味道。
-
待雞爪燉煮至熟軟，湯汁濃稠時(shí)，開(kāi)大火收汁,出鍋前撒上蔥花提香。
-
一道美味的家常炒麻辣雞爪就完成了。
烹飪小貼士
-
焯水時(shí)，可以加入少許料酒和姜片,有助于去除雞爪的腥味。
-
炒制過(guò)程中，火候要掌握好,以免雞爪燒焦。
-
雞爪燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變老。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
家常炒麻辣雞爪，口感麻辣鮮香，是一道極具誘惑力的美食，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家輕松享受美食，為家人帶來(lái)味蕾的盛宴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
