家常美味——雞蛋炒毛豆炒臘腸的做法

在炎炎夏日,食欲不振的時(shí)候，一道清爽可口的雞蛋炒毛豆炒臘腸無疑能為你的餐桌增添一抹亮色，這道菜色香味俱佳，簡單易做，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我們一起來看看這道美味的家常菜是如何制作的吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 毛豆 100克
• 臘腸 2根
• 蔥 1根
• 鹽 適量
• 料酒 1小勺
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，用筷子攪拌均勻；毛豆洗凈后瀝干水分；臘腸切片；蔥切段。

2. 炒雞蛋：鍋中倒入適量植物油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒至雞蛋熟透，盛出備用。

3. 炒毛豆和臘腸：鍋中留少許油，加入臘腸片，小火慢慢煎至兩面微焦，出香味，然后加入毛豆，繼續(xù)翻炒。

4. 調(diào)味：加入適量的鹽，翻炒均勻，讓毛豆和臘腸充分吸收鹽分。

5. 合并：將炒好的雞蛋倒回鍋中，與毛豆和臘腸一起翻炒均勻。

6. 出鍋：撒上蔥段，翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 毛豆的選擇要新鮮,口感更佳。
• 臘腸可以提前切片,這樣更容易煎熟。
• 炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒焦。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如醬油、五香粉等。

雞蛋炒毛豆炒臘腸是一道簡單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且色香味俱佳，在炎熱的夏天，來上一盤這樣的菜肴，既能開胃又能補(bǔ)充能量，真是不錯(cuò)的選擇，不妨動(dòng)手嘗試一下，為你的家人帶來一份溫馨的美食體驗(yàn)吧！