家常美味，簡單易學

在我國豐富的飲食文化中,家常菜占據(jù)了重要的地位，木耳炒肉片蒜苗是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，以下，就為大家詳細介紹一下木耳炒肉片蒜苗的做法。

材料

• 木耳：適量
• 豬肉：適量
• 蒜苗：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

步驟

1. 準備食材：將木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；豬肉切成薄片，用少許鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘；蒜苗洗凈切成段；生姜、大蒜、蔥分別切末。

2. 炒肉片：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 炒配料：鍋中留少許油，放入生姜末、大蒜末、蔥末爆香。

4. 炒木耳：將泡發(fā)好的木耳放入鍋中，翻炒至木耳變軟。

5. 加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，與木耳一起翻炒均勻。

6. 調味：加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精，翻炒均勻。

7. 加入蒜苗：將切好的蒜苗放入鍋中，快速翻炒均勻。

8. 出鍋：炒至蒜苗斷生，即可出鍋裝盤。

小貼士

• 木耳泡發(fā)時,可以加入少許淀粉，有助于木耳吸收水分，使其更加軟糯。
• 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒蒜苗時,火候不宜過大，以免蒜苗炒焦。

木耳炒肉片蒜苗是一道簡單易學、美味可口的菜肴，不僅適合家庭日常飲食，也適合朋友聚會時的分享，學會了這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩，快來動手嘗試一下吧！