炒田螺紫蘇做法簡單,美味可口的家常菜

在我國,田螺是一種非常受歡迎的水產(chǎn)品，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，而紫蘇作為一種調(diào)味料，不僅可以去腥增香，還能為菜品增添獨(dú)特的風(fēng)味，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——炒田螺紫蘇。

炒田螺紫蘇做法：

準(zhǔn)備材料：

• 田螺500克
• 紫蘇適量
• 蒜末、姜末、蔥段各少許
• 生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精各適量
• 食用油適量

制作步驟：

1. 處理田螺：先將田螺放入清水中浸泡，讓其吐凈泥沙，將田螺放入沸水中焯水，撈出后用冷水沖洗干凈，瀝干水分。

2. 炒香調(diào)料：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末、姜末、蔥段爆香。

3. 炒田螺：將處理好的田螺放入鍋中，翻炒均勻。

4. 調(diào)味：加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精等調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入紫蘇：待田螺炒至入味后，加入洗凈的紫蘇，翻炒均勻。

6. 出鍋：炒至紫蘇出香味，田螺熟透后，即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 焯水時(shí),可以在水中加入少許料酒，有助于去除田螺的腥味。

2. 紫蘇不宜炒制時(shí)間過長,以免失去香味。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒田螺紫蘇是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！相信這道菜定能讓您的家人和朋友大飽口福。