家常炒雞肉絲洋蔥，簡單美味，一學(xué)就會

導(dǎo)語：炒雞肉絲洋蔥是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡單，營養(yǎng)均衡，是家庭餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何將這道菜炒得既美味又可口。

食材準(zhǔn)備

1. 雞胸肉 200克
2. 洋蔥 1個
3. 生姜 適量
4. 大蒜 適量
5. 食用油 適量
6. 鹽 適量
7. 生抽 適量
8. 料酒 適量
9. 白胡椒粉 適量
10. 雞精 適量

制作步驟

1. 雞胸肉洗凈切絲，用料酒、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 洋蔥切絲，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入生姜、大蒜爆香。
5. 倒入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
6. 將炒好的雞肉絲重新倒入鍋中，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味。
7. 快速翻炒均勻,使雞肉絲和洋蔥絲充分混合。
8. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可享用。

烹飪技巧

1. 雞胸肉切絲時，要順紋路切,這樣炒出來的肉絲口感更加嫩滑。
2. 腌制雞肉絲時，加入少許料酒可以去除腥味,加入白胡椒粉可以增加菜肴的鮮味。
3. 炒洋蔥時，火候不宜過大,以免洋蔥炒糊。
4. 炒雞肉絲和洋蔥時，要快速翻炒，以免肉絲變老,洋蔥變糊。

炒雞肉絲洋蔥是一道簡單易學(xué)的家常菜，其口感鮮嫩，營養(yǎng)均衡，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人朋友帶來一道美味佳肴！