家常美味——雞蛋炒韭黃蝦米的做法

雞蛋炒韭黃蝦米是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,以其鮮香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 韭黃 100克
• 蝦米 50克
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 雞精或味精 適量
• 蔥花 適量（可選）

【制作步驟】

1. 將雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散，攪拌均勻備用。
2. 韭黃洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；蝦米用清水沖洗干凈，瀝干水分。
3. 熱鍋冷油,油熱后倒入打散的雞蛋液，用鏟子快速翻炒，待雞蛋凝固成塊狀后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,加入蝦米，用小火慢慢炒至蝦米微黃，出香味。
5. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與蝦米一起翻炒均勻。
6. 加入韭黃段,快速翻炒至韭黃變軟，顏色變深。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒老，影響口感。
2. 蝦米要提前用清水沖洗干凈,去除雜質(zhì)和沙粒。
3. 韭黃易熟,所以要最后加入，以免炒得太老。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精或味精的用量。

雞蛋炒韭黃蝦米是一道色香味俱佳的佳肴,簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，不僅能夠滿足味蕾，還能補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道健康美味的家常菜，快來(lái)動(dòng)手試試吧，相信你也能做出一道美味的雞蛋炒韭黃蝦米！