家常美味——花菜炒皮蛋的做法分享

在繁忙的都市生活中,家常菜因其簡單易做、營養(yǎng)豐富而備受喜愛，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——花菜炒皮蛋的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜 1顆
• 皮蛋 2個
• 蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將花菜洗凈,切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留。
2. 皮蛋去殼,切成小塊備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 將花菜放入鍋中,大火翻炒至花菜表面微黃。
5. 加入皮蛋塊,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個人口味適量加鹽，翻炒均勻。
7. 炒至花菜和皮蛋都熟透,湯汁略微收緊，即可出鍋。

【小貼士】

• 花菜浸泡在鹽水中可以去除雜質(zhì),同時也能使花菜更加脆嫩。
• 翻炒花菜時,火候不宜過大，以免花菜過于軟爛。
• 皮蛋在炒制過程中不宜過度翻炒,以免碎裂。

【美味分享】 花菜炒皮蛋是一道色香味俱佳的家常菜，花菜的清脆與皮蛋的鮮香相互融合，口感豐富，這道菜不僅適合家庭日常食用，也是聚會時的一道佳肴，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！

通過以上步驟,一道美味的花菜炒皮蛋就完成了，家常菜的魅力就在于它的簡單與溫馨，希望這道菜能為你的餐桌增添一份美好。