西紅柿菜花炒肉怎么炒
西紅柿菜花炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好以下食材：西紅柿2個(gè)，菜花1個(gè)，豬肉150克，蒜末、姜末適量，鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量。
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將西紅柿洗凈,切成小塊；菜花洗凈，切成小朵；豬肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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將腌制好的肉片放入鍋中翻炒至變色,取出備用。
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鍋中留少許油,放入西紅柿塊翻炒至出汁。
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將菜花放入鍋中,加入適量的鹽，翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與西紅柿、菜花一起翻炒均勻。
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加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
制作過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：
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菜花焯水可以去除菜花中的農(nóng)藥殘留,同時(shí)也能去除菜花中的苦澀味。
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豬肉切片時(shí),要斜著切，這樣炒出來(lái)的肉片口感更佳。
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西紅柿翻炒時(shí)要炒至出汁,這樣可以使西紅柿的味道更加濃郁。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
西紅柿菜花炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)，輕松展示自己的廚藝，快動(dòng)手試試吧！
