海瓜子炒番茄，是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來詳細(xì)介紹一下海瓜子炒番茄的烹飪方法。

【海瓜子炒番茄】

【食材準(zhǔn)備】

• 海瓜子 300克
• 番茄 2個
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 海瓜子清洗干凈，放入鹽水中浸泡片刻，以去除泥沙和雜質(zhì)，浸泡好的海瓜子撈出,瀝干水分。

2. 番茄洗凈,切成小塊備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末和姜末,煸炒至香味逸出。

4. 將海瓜子放入鍋中，快速翻炒,使海瓜子均勻受熱。

5. 加入料酒去腥,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 接著放入番茄塊，與海瓜子一起翻炒,直到番茄出汁。

7. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 待番茄汁濃稠，海瓜子熟透后，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

• 海瓜子浸泡時間不宜過長,以免影響口感。
• 番茄炒至出汁時，可以適當(dāng)加入少許清水,使湯汁更加濃郁。
• 炒制過程中要大火快炒,保持海瓜子的鮮嫩。

海瓜子炒番茄不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道簡單又美味的菜肴,為家人帶來一份溫馨的味蕾享受。